第34章 红豆双皮奶（一）(2/2)

香菜的
“一会你就知道了”香菜跨上那篮子鸡蛋，让陈氏拎着羊奶去了厨房。
点上火，陈氏烧锅，锅一热，香菜就舀了一大碗鲜羊奶倒了进去煮。柴旺火大，一会子就烧开了，奶香四溢，香菜赶忙让陈氏熄火，怕煮久了破坏了羊奶里的蛋白，结不起奶皮了就。香菜把煮热的羊奶倒入大碗，仔细一瞧，浮
香菜放置到灶台上晾着，又从篮子里摸了三个鸡蛋，
“丫头这是做什么”陈氏一抬眼，十分诧异。
“我做这个只用蛋清就行了娘，蛋黄留着一会和红枣一起煮了给您补补气血。”
香菜拿起一个大碗放入分离好的蛋清，加入两勺白糖，古代也没有打蛋器，就只有拿一双筷子凑合用了。小手飞快的搅动，把蛋清和糖搅拌均匀。看了看，没有泛很多蛋泡，这才满意。
回头一看羊奶的碗，摸了摸，已经温了些，拿筷子把那层皱皱的奶皮刺破，再将羊奶缓缓的倾入装着蛋清的大海碗，继续搅拌，等搅拌好了再沿碗边缓缓倒回原来碗里，原来碗里只剩了一层薄薄的奶皮，这时慢慢的就漂浮了起来，十分有意思，最费功夫的便做完了。
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