第70章(1/3)
如今能吃饱就不错了，白面是稀罕物，只有过年过节或者过生日时才能吃上饺子或长寿面。平时大家都是啃玉米面窝头度日。就算能进山打猎，普通人家也不舍得吃野味，大都拿去供销社换粮油盐这些必需品。镇上虽有鸽子市场，但路远又麻烦，不如直接和供销社交易稳妥，还能换些票证。
“放心吧，李放哥说了，大家干的都是力气活，吃不好哪有力气干活。”瑛子一边解释一边催促，“葛大妈、白大妈，咱们赶紧蒸馒头，待会儿还要炖肉呢。”
两位妇人对视一笑，看来馒头管够、肉管饱的承诺不是空话。当下不再推辞，撸起袖子热火朝天地忙起来。
做二合面馒头其实不难，按比例把玉米面和白面混合，加开水和老面揉成团。用开水烫面能让馒头更松软，而老面则是土法子——每次留一块发酵好的面团作为下次的引子。
不过老面发酵时间长，还会发酸，需要加碱面中和。这就看手艺了：技术好的蒸出来麦香浓郁，火候差一点的要么发酸要么发苦。好在老支书请来的这两位都是做饭的好手，揉出的面团光看着就让人喜欢。
趁着面团醒发的空档，正好处理猪肉。李放收拾好的猪杂碎里，猪肺喂了家里的大花小花，猪肝送给了供销社的刘静，剩下的心肝肠都收拾得干干净净。配上十多斤上等五花肉，切块下锅慢慢炖。
考虑到这个年代调料不如后来丰富，李放特意从游戏世界带了些香料。
为了不引起注意，他把香料磨成粉，又混了花椒、八角、桂皮等传统调料，调制了一款山寨版的十三香。
不得不说，游戏世界的香料确实厉害，肉刚下锅，浓郁的香气就随着水汽飘出来。
不仅完全盖住了猪下水的腥味，还让肉香更加诱人。加上香料本身的独特气息，别说站在灶边的瑛子和两位大妈子，就连外面干活的大壮他们闻到香味，都忍不住直咽口水。
这炖肉真是香得离谱！
“瑛子，这肉炖得太香了！”白大妈忍不住夸赞。
她被选来帮忙，厨艺自然不错，尤其擅长处理野味。一开始她还以为只是加点香料，没什么特别，可香味一出来，她才意识到自己低估了这配方。
“这是李放哥特制的秘方。”瑛子一脸自豪，“为了配这香料，他还专门进了趟深山，顺便打回三头大野猪，两头卖给了供销社，剩下一头够咱们吃个痛快！”
“野猪有多大？”另一位姓葛的大妈子连忙问。
“最小的那只，清理完内脏还有五百多斤。”瑛子伸出巴掌比划，“再加上猪心、猪肝和肠子，够吃一星期了吧？”
“够够够！”白大妈连连点头，“别说一星期，一个月都够了。”
这话并不夸张。光是五百多斤的猪肉和骨头，平均每天也有近十八斤。
在岗岗营子这个地方，普通人家一年都不一定吃到这么多肉。
虽然这十八斤不全是净肉，但按瑛子的说法，能撑一星期就足够了。
五百斤的野猪肉，足够吃整整一周，每天七十多斤，还嫌不够？
“活了一辈子，头一回这么痛快吃肉，实在太多了！”葛大妈连连咂嘴。
“李放哥说，肉吃完他再去林子里打，管够！”瑛子语气里满是自豪。
“整然哥长李放哥短的，瑛子该不会是想嫁人了吧？”白大妈突然笑着打趣。
“可不是嘛，都住一块儿了，你爷爷肯定有这个意思。”葛大妈也跟着起哄。
“听不懂你们说什么！”瑛子立刻脸红，转身往外跑，“不理你们了，我去看看别